Page 52 - 2020優質台菜餐廳

金賞軒台菜海鮮中華料理

Jin Shang Hsuan Taiwanese Cuisine

千錘百鍊的技術
讓你品嚐道金賞軒的真功夫

本店主廚汪上賀自 17 歲起從學徒起家，
從砧板刀工開始學習，經由反覆磨練後
成為餐廳主廚，並於 2018 年得到金獎
主廚的頭銜。2018 年時，汪主廚希望能
帶給客人嶄新的用餐體驗，因而萌生開
店的想法。金賞軒開業的宗旨有二：一
是希望能多推廣臺灣當地食材如八里玉
筍、臺東玉米雞、澎湖船釣魚、澎湖冰
捲、澎湖冰花等；二則是希望能將傳統
臺菜以「精品」的角度重新包裝，讓臺
菜能晉升成“Fine Dining”（精緻美食）
並走向國際。另外，考量臺灣漸漸走向
高齡化，金賞軒開店時也同步做出調整，
減少油與鹽的使用，讓客人在品嘗美食
的同時，也能吃到食材新鮮旳味道。

地 址｜臺北市松山區敦化北路 155 巷 111 號
電 話｜ 02-8770-6086
營業時間｜平日 12:00-14:30 / 17:30-21:30( 週二公休 ) Google Maps
假日 12:00-14:30 / 17:30-21:30
官方網站｜ https://pse.is/vrhbr
交通資訊｜大眾運輸：搭乘臺北捷運松山新店線至臺北小巨蛋站，步行約 5 分鐘。

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