Page 44 - 2020優質台菜餐廳

台北美福大飯店 米香台菜餐廳

Grand Mayfull Hotel Taipei -
MIPON Taiwanese Restaurant

以深植人心的臺灣人情味
完美詮釋臺式料理

米食在臺灣飲食文化中占有極重要的歷史意
義，更代表人們對稻米的濃厚情感。位於飯
店三樓的臺式餐廳取名「米香 MIPON」，即
是向臺灣飲食文化表達敬意。
俗話說：「唱戲的腔，廚師的湯。」想燒出
一桌好菜就要有好的湯頭，尤其臺灣料理素
有「湯湯水水」之稱，想烹飪出道地的臺式
風味，慢火細熬的精華湯品絕對是少不了的
主角。秉持臺灣料理的道地風味，米香餐廳
師傅承襲早期老師傅的料理手藝，每天利用
各式天然食材熬煮湯底，以做工繁複的「手
路菜」為主軸，佐以用料講究的「阿舍菜」
和重視氣勢排場的「酒家宴席菜」，再現幾
乎失傳的古早味。憑藉著傳承臺灣傳統料理
的精神和堅持，米香台菜餐廳於 2018 年自
2020 年連續三年獲得米其林餐盤推薦，同
時，更受到新加坡航空的青睞，將星級美食
帶上高空，2019 年攜手打造機上餐點，提供
「食全味美」的臺菜新選擇！
擁有近 40 年廚藝經驗的主廚，遵循以心為
本，食物屬性為基石的傳統烹調方式，費心
挑選自然食材並萃取其精華，堅持無人工色
素及化學添加物，以新鮮食材搭配傳統好手
藝，揉合出記憶味蕾中的感動美味。

地 址｜臺北市中山區樂群二路 55 號
電 話｜ 02-7722-3391
營業時間｜平日 11:30-14:30 / 18:00-21:30 Google Maps
假日 11:30-14:30 / 18:00-21:30
官方網站｜ https://www.grandmayfull.com/dining/MIPON
交通資訊｜大眾運輸：搭乘臺北捷運文湖線至大直站，步行約 11 分鐘。

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