Page 42 - 2020優質台菜餐廳

心潮飯店

Sinchao Rice Shoppe

擁有老靈魂、硬底子的新時代炒飯

承襲高雄「老新台菜」醞釀十年以上的
在地手路菜功夫，及「永心鳳茶」獨有
的精緻時髦餐飲文化，永心鳳茶執行長
薛舜迪為了醞釀令人耳目一新的臺菜品
牌，費時兩年，從創意發想、菜單研發、
人力訓練，最終在 2019 年底於微風信義
落成「心潮飯店」，且取自品牌核心價
值的諧音，也是一間「新，炒飯店」。

不同於過往專注在臺茶、臺式簡餐的「永
心鳳茶」或私房宴客菜「老新台菜」，
心潮飯店重新回歸臺菜本質，餐點設計
上以「炒飯」為主要軸心，向外擴展至
臺式煎、炒、炸、煮鹹甜小點，並將傳
統菜色重新翻轉，成了道道時髦上桌的
臺式餐酒館料理，並搭配以臺灣水果為
發想的創意調酒、賦予東方文化的故事
靈魂，細節從制服設計、餐具選擇，大
框架至料理本身、室內裝潢，一氣呵成
堆疊出了心潮飯店既有扎實料理底氣、
又兼具趨勢亮點的完整樣貌。

地 址｜臺北市信義區忠孝東路五段 68 號 2 樓
電 話｜ 02-2723-9976
營業時間｜週日至週三：11:00-21:30 Google Maps
週四至週六：11:00-22:00
官方網站｜ https://pse.is/wwkqj
交通資訊｜大眾運輸：搭乘臺北捷運板南線至市政府站，步行約 1 分鐘。

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