Page 10 - 2020優質台菜餐廳
P. 10
山海樓 Ò 蔡瑞郎
Mountain and Sea House
名廚：蔡瑞郎
以臺灣原生品種食材 復刻老臺菜宴席風華
與 1930 年代著名酒樓「蓬萊閣」老師
傅黃德興拜師取經，保留經典臺灣料
理，山海樓以再現 1930 年代臺菜宴席
菜的風華為己志，並開創臺菜餐廳新
典範。
2014 年山海樓於臺北中山北路揭幕、
2018 年移到了仁愛路二段重新出發，
秉持採用臺灣原生品種及有機安心食
材，做出記憶中的經典老味道，創造當
代的臺灣精緻菜餚，引領臺菜潮流。
2019 及 2020 年山海樓連續榮獲米其林
一星殊榮，2020 年也以十道招牌菜獲
得第四屆「A.A. Taste Awards 全球純
粹風味評鑑」頒發餐廳獎項最高榮譽 -
「Special Jury Awards 評審特別獎」，
得到世界肯定的同時，也期許自身能成
為臺菜飲食文化與在地季節食材呈現的
博物館，將臺菜的繁複手工、精緻的飲
食文化，推向國際。
地 址｜臺北市中正區仁愛路二段 94 號
電 話｜ 02-2351-3345
營業時間｜平日：11:30-14:30 / 17:30-22:00
假日：11:30-14:30 / 17:30-22:00 Google Maps
官方網站｜ https://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/
交通資訊｜大眾運輸：搭乘臺北捷運板南線或中和新蘆線至忠孝新生站，步行約 7 分鐘。
10
